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吃什么来调养进补?快来接收这份冬季养生食谱!

http://www.800hr.com 2018年11月19日 14:05 发布:百家号

  中医讲究有需进补以度严冬,这样不仅能使身体更强壮,还可以起到很好的御寒作用。那么冬天该如何用饮食调养身体呢?

  小编整理了五个冬季养生菜谱,帮你在冬季吃得美味又健康!

  1.萝卜丝汆丸子

  萝卜丝汆丸子是冬天家常的汤菜,白萝卜被称为冬天的“小人参”,滋阴润燥,还可以帮助消化、润肠通便,热量极低。但是在汤中经常放入的枸杞,并不利于萝卜滋阴润燥,对于阴虚和便秘人群,用麦冬代替枸杞是更好的选择。

  【食材】

  肉馅、萝卜、麦冬

  【做法】

  1、萝卜切丝泡一下去除异味,麦冬用水煮制10分钟。

  2、一斤肉馅打六两水,再加入花椒水、酱油、白糖、盐调味。

  2、起锅,下入葱姜、花椒煸香,放入萝卜丝,煸炒均匀。

  3、加入清水和麦冬水,开锅后转小火将肉馅捏成丸子下锅。

  4、丸子成熟后出锅,加入胡椒面、盐和麦冬即可。

  2.补阳暖身鸡汤

  冬天到了,脑卒中也到了高发季节,适当地补充阳气,可以帮助我们预防脑卒中,小编为大家介绍一道补阳暖身鸡汤,不仅可以帮助我们补气,还能养血。

  【食材】

  鸡肉、大枣、山楂、香菇、黄芪、当归

  【做法】

  1、把鸡肉剁成鸡块,然后入锅加入葱姜煸制直到鸡皮发紧;

  2、将煸制完成的鸡块用热水焯一遍,盛出备用。

  3、锅中坐好热水,将鸡块、山楂、大枣、香菇、姜片依次放入锅中,小火慢炖30分钟。

  4、临出锅前加入少许盐调味,最后加入由黄芪和当归打成的粉末,黄芪和当归的比例为5:1,稍加炖煮即可出锅食用。

  3.红煨补肾四鲜

  冬季进补,补肾很重要,肾中精气藏的充足了,才能保证身体健康。熟地是很好的补肾之品,山茱萸是补肝肾之品,山药具有补肾益气的功效;口蘑、木耳中富含菌多糖,具有帮助控制血糖的功效;鹌鹑蛋具有补气补肾的功效。

  【食材】

  山茱萸10克、熟地10克、鹌鹑蛋、山药、口蘑、木耳

  【做法】

  1.山药切成滚刀块。

  2.将淀粉裹在纱布中,均匀地洒在山药上。

  3.山药下油锅。

  4.将口蘑对半切开,直接下锅

  5.在锅中下入葱姜,倒入提前煮过的10克山茱萸和10克熟地的药水。

  6.倒入半勺料酒、4克盐、少许白胡椒粉。

  7.下入木耳和提前煎成金黄色的鹌鹑蛋,继续熬制三分钟即可。

  4.鲜笋爆牛柳

  冬季是冬笋上市的季节,冬笋富含膳食纤维,对于降低血脂有非常的作用。牛肉蛋白质高,脂肪低,很适合减肥降脂的人情食用。冬笋做不好就会有苦、涩、酸、麻的味道,分享给大家一个非常简单的窍门祛除异味。

  【食材】

  冬笋、彩椒、牛肉、荷兰豆

  【做法】

  1、牛肉、冬笋切片,彩椒、荷兰豆切块。

  2、用1份的盐、2份的糖和1斤的水,焯煮冬笋5分钟就可以去除异味了。

  3、锅中倒油,放入牛肉和冬笋煸炒。

  4、放入蚝油、料酒、老抽调味。

  5、放入彩椒、荷兰豆,翻炒均匀,出锅即可。

  5.补肺化痰橘红姜母鸭

  化橘红有温肺化痰的功效,姜有温肺和胃的作用,鸭肉有补气清肺的作用,马蹄清肺润肺,中和油腻口感。在冬天吃上这道姜当家的姜母鸭,带给你很温暖的感觉。

  【食材】

  鸭肉、姜、化橘红、马蹄、杏鲍菇

  【做法】

  1、鸭肉切块,生姜拍出姜茸,用姜茸腌制鸭肉。化橘红泡水,橘红水倒入鸭肉腌制,可去膻去腥。

  2、马蹄、杏鲍菇、蒜切块

  3、锅中放底油,五六成热时放姜片,煎到微微焦黄时放鸭肉煸炒,煸至四边都有焦边。

  4、下葱段、杏鲍菇煸炒,蘑菇也有焦边时放入料酒、生抽、蒜蓉辣酱、红糖调味。

  5、酱汁包裹住食材后,下入化橘红片和马蹄块,加入没过食材的水,焖制40分钟即可。

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